
Grupul 1. Calitatea Vieții și Autentificarea Alimentelor – Investigații Analitice Avansate
Coordonator grup: dr. ing. Roxana Elena Ionete
Persoană de contact: dr. fiz. Diana Costinel
e-mail: diana.costinel@icsi.ro
Laboratorul de izotopi stabili: destinat studiului predilect al proceselor de schimb izotopic în interrelaţiile dintre factorii abiotici şi sistemele vii, cu aplicaţii directe în ştiintele mediului, sănătate şi agricultură/siguranţă şi securitate alimentară.
Activitatea de cercetare în cadrul acestui laborator este orientată spre elaborarea de metode inovative și fiabile care să susțină rezolvarea unor problematici de interes global, precum:
- investigarea proceselor izotopice şi a fenomenelor hidrologice legate de determinarea originii apelor, influenţa factorilor de mediu asupra izvoarelor sau mecanismelor de alimentare, în scopul unui management eficient al resurselor de apă;
- implementarea de metode de analiză inovative specifice autentificării unor matrici alimentare complexe (ex. vin, alte băuturi slab alcoolice, distilate, fructe, legume şi produse derivate, miere, uleiuri vegetale, etc.), în scopul (i) amprentării globale sau specifice pe compus, (ii) certificării originii geografice sau de varietate, anului de recoltă (iii) caracterizării profilului compozițional al produselor naturale bazate pe principiile biologic active considerate biomarkeri de calitate, (iv) autentificării declarațiilor pentru produse de înaltă calitate sau produse ecologice;
- determinarea profilului compoziţional al alimentelor, în scopul certificării acestora şi detectării componentelor atipice în anumite produse;
- investigarea proceselor de fracţionare izotopică în plante crescute în ecosisteme diferite sau in regim controlat, cu diferite adaosuri.
Principalele echipamente de cercetare din cadrul laboratorului sunt:
Laboratorul de cromatografie de lichide - investigare compuși organici în alimente și probe de mediu
Persoană de contact: dr. chim. Irina Geana
e-mail: irina.geana@icsi.ro
Laboratorul de cromatografie de lichide – investigare compuși organici în alimente și probe de mediu: destinat investigării analitice avansate a compuşilor organici din diverse matrici complexe (alimentare şi de mediu), în scopul evaluării unor parametri de calitate şi autenticitate şi valorificării unor produse secundare din industria alimentară pe baza certificării analitice a componentelor lor valoroase.
Expertiza primară a laboratorului este în utilizarea cromatografiei de lichide de înaltă performanţă (HPLC) şi cromatografiei de lichide de presiune ultraînaltă (UHPLC) cuplată cu spectrometria de masă pentru analiza compuşilor organici din diverse matrici (ex. vin, fructe, suc de fructe, miere şi alte produse apicole, plante şi alte produse vegetale, apă, etc.), principalele direcţii de activitate fiind focalizate spre:
- identificarea și cuantificarea unor principii biologic active (compușii fenolici, acizii organici, aminoacizii, terpenele), zaharuri din matrici complexe (ex. vin, miere, fructe, plante, extracte naturale, produse ecologice, alimente funcționale);
- evaluarea capacității antioxidante a compușilor bioactivi din surse vegetale și produse alimentare;
- identificarea și cuantificarea unor contaminanţi (micotoxine – ocratoxina A, patulina; pesticide; 5-hidroximetilfurfural) din diverse matrici alimentare; şi
- identificarea și cuantificarea hidrocarburilor aromatice policiclice din apă potabilă, apă uzată şi alte probe de mediu.
Principalele echipamente de cercetare din cadrul laboratorului sunt:
Persoană de contact: dr. ing. Diana Stegăruş
e-mail: diana.stegarus@icsi.ro
Laboratorul de cromatografie de gaze – investigare compuși organici/anorganici în alimente și probe de mediu: axată în principal pe tehnica cromatografiei de gaze, pentru evaluarea profilului compoziţional, screening-ul şi cuantificarea contaminanţilor (ex. compuşi organici volatili (COV), benzen şi derivaţii săi, ftalaţi, pesticide, dioxine şi furani) în probe de mediu şi alimente/băuturi, inclusiv determinarea compuşilor de aromă din vinuri şi produse distilate, activitatea laboratorului vizează investigarea componenţilor organici în scopul studierii multiplelor procese din domeniul mediului, agriculturii şi securităţii alimentare.
Principalele echipamente de cercetare din cadrul laboratorului sunt:
Persoană de contact: dr. fiz. Andreea Maria Iordache
e-mail: andreea.iordache@icsi.ro
Laboratorul de izotopi metale: destinat elaborării, validării şi implementării de metode analitice avansate, rapide şi sensibile de determinare a compuşilor metalici în probe de mediu (sol, vegetaţie, apă), alimente (uleiuri, condimente, lapte, fructe, legume, vinuri, carne) şi diverse materiale, în scopul evaluării nivelului de contaminare, al gradului de siguranţă şi/sau conformităţii calităţii produselor. Dezvoltăm metode de investigare bazate pe izotopii stabili ai Li, B si Sr, ca potenţiali trasori de mediu pentru diverse aplicaţii – investigaţii de proces, determinare sursă origine poluare sau origine geografică. Utilizăm pentru detectarea şi cuantificarea metalelor la nivel de urme tehnica spectrometriei de masă cu plasmă cuplată inductiv (ICP-MS) care poate furniza un profil al elementelor din probele analizate şi suplimentar spectrofotometria de absorbţie atomică (AAS) pentru analiza secvenţială a micro-, macro-elementelor şi metalelor grele în forme totale din probe lichide și solide (ex. pulbere, granule și fibre).
Principalele echipamente de cercetare din cadrul laboratorului sunt:
Persoană de contact: dr. biol. Radu Tamaian
e-mail: radu.tamaian@icsi.ro
Laboratorul de bioştiinţe: axat în principal către cercetare-dezvoltare pentru domeniul sănătate. Prin natura sa, activitatea laboratorului este de tip colaborativ, anume – folosindu-ne de tehnici computaţionale şi de laborator, precum şi de know-how-ul acumulat în diverse proiecte de cercetare , abordăm tematici legate de:
- proiectarea raţională de molecule bioactive de mici dimensiuni şi sisteme de livrare cu eliberare controlată pentru agenţi terapeutici şi produse alimentare inovative;
- efectele nutrigenomice ale compuşilor bioactivi de origine vegetală.
Principalele echipamente/software de cercetare din cadrul laboratorului sunt:
Persoană de contact: dr. fiz. Andreea Maria Iordache
e-mail: andreea.iordache@icsi.ro
Laboratorul de apa grea: specializat în măsurarea concentraţiei de deuteriu în probe de apă grea şi certificarea/recertificarea etaloanelor de apă grea (D2O). Principalele investigaţii se referă la:
- determinarea titlului izotopic al conţinutului de deuteriu în domeniul de concentraţii 99,000-99,961% masă D2O prin spectrometrie în infraroşu cu transformată Fourier (FT-IR);
- determinarea titlului izotopic al conţinutului de deuteriu în domeniul de concentraţii 1,000-99,000% masă D2O prin densimetrie vibraţională.
Principalele echipamente de cercetare din cadrul laboratorului sunt: